真空冷凍干燥機在工業酶制劑凍干優勢：

      生物酶是一類從動物、植物、微生物中提取的，具有生物催化能力的 蛋白質，酶制劑在飼料、食品、紡織及造紙、化工、醫藥、環境保護等領域具有廣闊的應用前景。工業酶制劑主要應用于食品工 業、飼料工業、洗滌工業、造紙工 業、紡織工業以及醫藥工業領域。

      例如，在食品工業中，酶可用 于淀粉、糖分等的水解、氧化等過 程，也廣泛應用于醬油、食醋的生 產，而α-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶和葡 萄糖異構酶的聯合運用則可用于淀粉 制高果糖漿的工藝；在紡織工業中， 纖維素酶可用于牛仔布的石磨水洗， 大量減少使用甚至替代浮石，同時提 高水洗效率，減輕環境污染；在洗滌 工業中，在洗衣粉中加入酶，可以提 高洗滌效率，使原來不易除去的汗漬 等更容易除去；在皮革工業中，蛋白 酶可用于皮革脫毛膠；在飼料工業 中，木聚糖酶、淀粉酶和纖維素酶可 用于飼料處理，提高其營養價值。

冷凍干燥機在工業酶制劑凍干優勢：

1.許多熱敏性的物質不會發生變性或失活。

2.在低溫下干燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小。

3.在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀。

4.由于在凍結的狀態下進行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發生濃縮現象。

5.由于物料中水分在預凍以后以冰晶的形態存在，原來溶于水中的無機鹽類溶解物質被均勻地分配在物料之中。升華時，溶于水中的溶解物質就析出，避免了一般干燥方法中因物料內部水分向表面遷移所攜帶的無機鹽在表面析出而造成表面硬化的現象。

6.干燥后的物質疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而*，幾乎立即恢復原來的性狀。

7.由于干燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到了保護。

8.干燥能排除95%～99%以上的水分，使干燥后產品能長期保存而不致變質。

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